極上牡蠣を仙台赤味噌と練り合わせ、
秘伝の牡蠣の旨汁を加えた牡蠣味噌に唐辛子を入れ熟成。
辛味を加える事により牡蠣が更に熟成し、新たな旨味に変わっています。
ご飯はもちろん、お野菜と、お豆腐田楽と、お鍋に、そのままで。