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かきあめ

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説明

<震災で途絶えた幻の石巻銘菓>

石巻で生まれ育った人なら殆ど知らない人はいない、ローカルソウルフード「かきあめ」。

震災後にその姿を消し、再販の目途も立っていなかった幻の味が、7年9か月ぶりに甦りました。

 

宮城県産のカキのエキスを練り込み、金華山付近の海水で作った「金華塩」で味を調えました。

甘味は控えめで、口に含むとほのかなカキの風味が感じられます!