大船渡の大豆で味噌作り教室

2月8日(土)三陸SUNにおいて、手づくり味噌作り教室を開催しました!

教室の様子を少しご紹介します!

皆さん、真剣に先生の話を聞いています。

大豆をフードプロセッサーでペースト状につぶしていきます。

ペースト状にした大豆と麹を混ぜ合わせ、味噌玉を作っていきます。

空気が残っているとそこからカビが生えてきてしまうので、皆さん、力を込めて容器に詰めていました。

出来上がったものは皆さんが持ち帰り半年から一年、熟成させますと、手づくり味噌の完成です。

 

2時間ほどの体験でしたが、非常に盛り上がった味噌作り教室でした!

ご参加していただいた皆様、そして講師の原田先生、ありがとうございました!